Sean bienvenidos a nuestro Blog un espacio para que conozcan la hermosa ruta del Café con la finalidad de que conozcan acerca de lo extensa que es en paisaje.
En este Bloc también encontrarán información específica de la ruta por ejemplo, ¿Dónde se ubica? ¿Qué Tipo de café se cultiva? Etc.
Misión:
Ser un Bloc especializado en información de la ruta del Café que Le garantiza un aprendizaje divertido y motivarlos a visitar la ruta.
Visón:
Convertirnos en un Bloc de información para nuestros lectores encuentren lo que buscan acerca de la ruta del Café.
Objetivo General:
Convertirnos en un sitio Web acerca de la ruta del Café para que más turistas se motivan a visitarla.
ACERCA DE LA RUTA DEL CAFÉ
La Ruta del Café es un abanico de opciones para que el visitante conozca la cultura cafetalera en El Salvador. Las distinta actividades en las zonas de cafetales incluyen el que pueda participar según la época del año, en el proceso de la cosecha y recolección del grano, la selección para el secado y tostado, su procesamiento y terminar disfrutando de una taza de café de la mejor calidad internacional.
En el país se cultiva el café Arábigo, en las variedades y selecciones comerciales: Bourbon, Tekisic, Pacas, Pacamara, Catisic, Catuai Rojo, de estas, el Bourbón y el Pacas abarcan la mayoría del área cafetalera del país. La mayor parte del café es cultivado en medida y estricta altura, entre los 900 y más de 1600 metros sobre el nivel del mar. La excelencia del café salvadoreño está influenciada por las prácticas agrícolas empleadas, el método artesanal de producción, la característica de los suelos de origen volcánico y el compromiso por la calidad de los productores en cada una de las etapas del proceso.
Este interesante viaje por los senderos del café, lo llevara también a disfrutar de otros recursos turísticos en los destinos que incluye la ruta donde podrá realizar por ejemplo caminatas por los senderos con cautivadores escenarios paisajísticos en un ambiente de aire puro, deportes extremos dentro de bosques de café, deleitarse con increíbles vistas teniendo como fondo el Lago de Coatepeque y el Volcán de Izalco ente otros, avistamiento de aves en áreas naturales, artesanías, singular gastronomía y variedad de hoteles donde le atenderá con la calidez que caracteriza a nuestra gente.
¿Qué Tipo de café se cultiva en El Salvador?
Bourbon:Es una planta que surge como mutación espontánea del "Coffea Arábica", de tamaño promedio alto, coloración del brote terminal verde, sus laterales de buen vigor y entrenudos largos. La altura recomendada para el cultivo es arriba de los 1,000 metros sobre el nivel del mar, en zonas de media altura y estricta altura. El bourbon presenta una productividad promedio entre 24.40 y 55.15 quintales oro por manzana.
Tekisic:
Este es un tipo de bourbon mejorado, a través de la selección de las mejores plantas. Es una planta de porte alto, laterales con entrenudos largos, pero menos que las variedades Arábica o Bourbon tradicional. Presenta también un buen crecimiento de ramas y formación de laterales secundarios. La altura recomendada para el cultivo es entre 800 y 1,500 metros sobre el nivel del mar (Bajío, Media Altura y Estricta Altura). El Tekisic presenta una productividad promedio entre 16 y 60 quintales oro por manzana. Una ventaja es su reducida bienalidad, es decir, las reducciones de cosecha de un año a otro son menos evidentes. Las principales desventajas de esta variedad son: la poca tolerancia al viento, sol y sequía; y una mayor susceptibilidad a la Roya de Cafeto.
Este es un tipo de bourbon mejorado, a través de la selección de las mejores plantas. Es una planta de porte alto, laterales con entrenudos largos, pero menos que las variedades Arábica o Bourbon tradicional. Presenta también un buen crecimiento de ramas y formación de laterales secundarios. La altura recomendada para el cultivo es entre 800 y 1,500 metros sobre el nivel del mar (Bajío, Media Altura y Estricta Altura). El Tekisic presenta una productividad promedio entre 16 y 60 quintales oro por manzana. Una ventaja es su reducida bienalidad, es decir, las reducciones de cosecha de un año a otro son menos evidentes. Las principales desventajas de esta variedad son: la poca tolerancia al viento, sol y sequía; y una mayor susceptibilidad a la Roya de Cafeto.
Pacas:Variedad que se originó en la zona de Santa Ana, adoptando las condiciones del suelo y ambiente salvadoreño. Se caracteriza por ser de porte bajo, laterales aceptablemente largos, entrenudos más cortos que las variedades Bourbon o Tekisic, y hojas de color verde oscuro.
Estas características favorecen su cultivo en distanciamientos cortos, por lo tanto, la densidad de plantas por manzana es mayor.
La altitud recomendada para el cultivo de esta variedad es entre 500 y 1,000 metros sobre el nivel del mar (bajío o Media Altura). Las ventajas de esta variedad es que debido al sistema radicular es tolerante al viento, sol y sequía; y sus desventajas son la susceptibilidad a la Roya de Cafeto, los problemas fitosanitarios (enfermedades y plagas). La productividad promedio por manzana es de 24 y 70 quintales por manzana.
Catisic:Es una variedad híbrida introducida al país y resultó del cruce entre las variedades Caturra Rojo e híbrido Timor.
Es una planta de tamaño promedio bajo y coloración del brote terminal verde, forma cónica, laterales y entrenudos similares al Pacas. La altura recomendada para su cultivo es entre 600 y 1,000 metros sobre el nivel del mar y su productividad promedio se encuentra oscila en 18 y 50 quintales oro por semana.
Catuaí Rojo:
La productividad promedio es de 26 y 60 quintales oro por manzana.
Pacamara:
Es un híbrido obtenido en El Salvador resultado del cruce de la variedad Pacas y Maragogipe Rojo. Es una planta de porte alto, entrenudos de longitud intermedia, hojas encarrujadas, color verde oscuro y de mayor tamaño que la variedad Paca. El fruto presenta un buen tamaño y se cultiva en altitudes entre 900 y 1,500 msnm. Su productividad promedio es de 18 quintales oro por manzana.
Es un híbrido obtenido en El Salvador resultado del cruce de la variedad Pacas y Maragogipe Rojo. Es una planta de porte alto, entrenudos de longitud intermedia, hojas encarrujadas, color verde oscuro y de mayor tamaño que la variedad Paca. El fruto presenta un buen tamaño y se cultiva en altitudes entre 900 y 1,500 msnm. Su productividad promedio es de 18 quintales oro por manzana.
En El Salvador, el parque cafetero se encuentra en un 66.4% la variedad Bourbon, seguido por la variedad Pacas con un 28.6%. Estas variedades son conocidas por los países consumidores como cafés de alta calidad y es muy demandado, especialmente el Bourbon, por los compradores de café Gourmet.
¿Qué municipios conforman la ruta de El café?
Son 22 municipios los que conforman la nueva Ruta del Café: Comasagua, Talnique, Jayaque (departamento de La Libertad); Candelaria de la Frontera, Chalchuapa, El Congo, Coatepeque (departamento de Santa Ana); Izalco y Juayúa (departamento de Sonsonate); Ahuachapán, Jucuapa, Moncagua, Alegría, Berlín y los que están alrededor del Complejo Los Volcanes.
- Finca San Ernesto (Comasagua, La Libertad)
A tan solo 20 minutos de San Salvador, se sitúa en la preservada Cordillera del Bálsamo, en Finca San Ernesto disfrutará de fascinantes vistas hacia la costa del Pacífico y la cadena montañosa que rodea la casa principal de estilo victoriano de inicios del siglo XIX, en un ambiente privado y fresco.
Este lugar es ideal para caminatas hacia senderos con vistas al Volcán de San Vicente (Chichontepec) y la playa, la práctica de bicimontaña, cabalgatas y recorridos en moto.
Actualmente funciona para eventos sociales o visitas con reservación previa. La característica de este lugar es su gastronomía particular que busca diseñar platillos variados con el detalle de sazonarlas con café, como un condimento innovador. También experimente sabores con ingredientes 100% orgánicos como la flor de begonia, la cual acompaña las ensaladas frescas, entre otras opciones.
- El Mirador de la Giralda (Talnique, La Libertad)
Su característica principal es la propuesta gastronómica de alto nivel rodeado de un exuberante panorama natural de las montañas circundantes desde el Cerro Montecristo en Santa Ana, Miramundo en Chalatenango y fascinantes bosques de café.
Dentro de la gama de atractivos turísticos están los senderos ideales para caminatas de hasta 3-4 horas donde podrá presenciar una impresionante demostración de cetrería con un gavilán americano, cabalgatas y el avistamiento de aves migratorias y locales desde $50.00 USD la hora o paquetes de $100 USD.
- Finca La Esperanza (Jayaque, La Libertad)
Como parte del Tour del Café en El Salvador, Jayaque es un destino que se sitúa en las montañas pertenecientes al departamento de La Libertad.
A una hora de distancia de la capital, Finca La Esperanza es un rincón verde rodeado de cafetales y vegetación que proporciona un clima fresco y agradable a todo visitante a 1,100 metros sobre el nivel del mar.
En este lugar podrá hacer de su jornada un momento de descanso y relajación para olvidarse de todo bullicio capitalino.
En cuestión de 40 minutos de caminata podrá recorrer diferentes senderos que vislumbran vistas en los cuatro puntos cardinales: vistas hacia el Valle de Zapotitán (norte), a la Cordillera del Bálsamo (sur), al Volcán de San Salvador (este) y al majestuoso Volcán de Santa Ana (oeste).
Además, podrá deleitar sus sentidos con el sonido que se desprende del río Cachal que pasa en los alrededores de la finca y se encuentra en las cercanías del área de acampar y las cabañas para huéspedes.
Vale destacar que este sitio es una zona privilegia para el cultivo del café ya que son generadores de este grano en calidad de exportación y con el aval de Rainforest Alliance, quienes le otorgaron el premio de “Mejor aspecto físico en la categoría de café de media altura” en 2005.
- Café Jardín El Carmel (Jayaque, La Libertad)
Este hermoso sitio de Jayaque es un remanso natural que resguarda vestigios de un hogar cafetalero del siglo XIX.
A lo largo y ancho de sus 4 manzanas de extensión, se destacan sus hermosos jardines y senderos donde apreciará un impresionante orquidiario, flores exóticas y disfrutará del avistamiento de más de 40 especies de aves locales hasta migratorias en un ambiente fresco.
Al ingresar a este recinto vislumbrará la imponente casa familiar del siglo XIX, la cual está adornada con lámina troquelada procedente de Bélgica y mueblería hecha a base del árbol de café. Esta fue declarada Patrimonio Nacional por entidades gubernamentales y el ingreso es reservado.
Como parte del tour apreciará “la cocina patronal” conservada a lo largo de los años y verá cómo los trabajadores pasaban por su comida y los métodos de conservación que se tenían en aquel entonces.
También funciona para la realización de actividades artísticas, musicales y teatrales hasta para eventos sociales.
- Cooperativa Los Pinos (El Congo, Santa Ana)
Abierto al público desde 1999, Cooperativa Los Pinos es un destino único donde sus sentidos se deleitarán con una vista espectacular hacia el Lago de Coatepeque, rodeado de un clima fresco y vegetación boscosa, entre cafetales y extensos árboles.
Este sitio ha servido como lugar de plantación de café de altura de tipo Bourbón para exportación ya que se sitúa a 1, 800 metros sobre el nivel del mar, con una extensión de 475 manzanas.
Podrá recorrer senderos guiados hasta de dos kilómetros y medio, con destino final al área de descanso situada en el propio lago. Además, complete su estadía con un paseo en lancha y conozca las riquezas naturales de la Isla Teopán.
- La Casa de Mamapán (Ahuachapán)
Si quiere olvidarse del bullicio de las ciudades y relajarse, la Casa de Mamapán es una de las mejores y más nuevas opciones de hostal que hay en El Salvador y en la popular Ruta de las Flores. Está ubicada en el centro histórico de la Ciudad de Ahuachapán y a pocos minutos de pintorescos pueblos.
Desde hace poco más de un año, este pequeño pero hermoso hostal ubicado en una casa de más de 200 años de antigüedad, ofrece 5 habitaciones en un ambiente acogedor. Cada una cuenta con baño privado, agua caliente, aire acondicionado y ventilador, internet y televisión con cable. Asimismo, hay amplias zonas comunes llenas de detalles y confortables ambientes.
La Casa de Mamapán también es reconocida por sus coloridos murales, obra de los artistas salvadoreños Fabio y Bruno Jiménez.
Qué hacer
Además de un placentero descanso, la Casa de Mamapán funciona como un Café Cultural y podrá deleitarse con una buena plática con sus familiares, amigos u otros turistas hasta altas horas de la noche.
Si quiere caminar y entrar en contacto con la naturaleza, puede visitar la Finca Santa Teresita o Bosque Tropical de Mamapán, 32 manzanas de terreno cultivadas con bosques de cafetales a apenas 3 minutos en vehículo del hostal. Es un lugar propicio para caminar, hacer jogging y bici montañismo. Además, podrá apreciar árboles gigantescos de más de 100 años de edad y una enorme cantidad de mariposas. Su clima es agradable, ya que está ubicada a 900 metros sobre el nivel del mar.
- Portezuelo Park (Juayúa, Sonsonate)
Este es un lugar fascinante en donde experimentará estar cerca del cielo. Este se ubica a siete kilómetros del casco urbano de Juayúa, departamento de Sonsonate.
Este lugar se caracteriza por albergar más de 240 acres de café en bosque nebuloso rodeado de los cerros Cuyanausul y el Cerro de La Laguna Verde a 1, 500 metros sobre el nivel del mar.
Todo visitante disfrutará de un clima fresco todo el tiempo y podrá apreciar la belleza de la neblina que desciende de las montañas que cercan la finca. Además, Portezuelo Park ofrece una gran variedad de actividades tanto para la familia como para grupos corporativos entre los cuales podemos destacar:
– Canopy de cuerdas altas: Con más de 9 estaciones que se sitúan a una altura aproximada de 10 metros de altura. El objetivo es poner este tipo de obstáculos para superar sensaciones de miedo. Esta práctica es abierta tanto para adultos como niños mayores de 7 años. Tarifa: desde $12.00 USD por persona.
– Caminatas al bosque nebuloso o Laguna Verde: desde $5.00 USD por persona ya sea 30 minutos, de una a tres horas. Treks más largos hasta $15.00 USD.
– Cabalgatas: ya sea entre los cafetales o en dirección a la Laguna Verde. Desde $30.00 USD el tour de 60 a 120 minutos.
– Alquiler de caballo: a partir de $12.00 USD la hora por el campo central
